Tacopaj a la Paleo

Ny variant för mig på tacopaj som faktiskt var riktigt god. Det är inte lika krämig 

som en vanlig tacopaj med en massa creme fraiche i men smaken är god.

Så här gör du:

Pajdeg:

2 msk chiafrön

2 dl mandelmjöl

2 msk sesamfrön

50 g smör

1 ägg

1 tsk havssalt

Tryck ut degen i pajformen. Nagga och låt stå svalt i ca 20 min.

Förgrädda sedan i 10 min på 175 grader.

Fyllning:

Här skulle du kunna ta vilken fyllning som helst. Jag valde att steka nötfärs och champinjoner. 

Krydda efter tycke och smak. Jag tog den enkla vägen en färdig kryddblandning.

Lägg blandningen i det färdiggräddade pajskalet. Toppa med färsk tomat och paprik.

Riv över parmesan.

Gratinera i ugn 15-20 min på 175 grader.

Servera med sallad och guacamole.